工廠飯?zhí)贸邪鼜N房中其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制
2022-08-04
1.采購人員必須對所采購的物品負責(zé)。保證食品原料處于良好的衛(wèi)生狀態(tài),沒有腐敗、污染和其它感染。食品的來源必須符合有關(guān)衛(wèi)生標準和要求,凡不是正式食品加工機構(gòu)加工的罐頭、袋裝或密封的食品,禁止購買,禁止使用。對無商標、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期的食品也應(yīng)禁止采購。2.建立嚴格的驗收制度,指定專人負責(zé)驗收,當(dāng)發(fā)
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